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豬羊腸衣質量的鑒別規范

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豬羊腸衣質量的鑒別規范

發布日期:2021-08-09 作者:御錦旺 點擊:

羊腸衣在生活中是十分常見的一種腸衣,但是其質量也是參差不齊的,在購買的時候一定要注意選擇質量好的豬羊腸衣,那么到底應該如何對豬腸衣的質量進行鑒別呢?本文詳細的介紹一下。


阻隔性:指的是對于氧氣、水汽以及香味的阻隔程度,質量比較好的阻隔性,能夠為香腸提供非常長的保質期以及貨架期,防止在保質期里面由于香腸變質而導致退貨,同時確保香腸的鮮度與香氣不會丟掉。


結構合理性:豬羊腸衣合理的結構設計可以為香腸提供十分理想的包裝。


腸衣膜強度:比較優異的機械強度可以滿足各類灌裝打卡機的需要,進而減少使用的時候豬羊腸衣膜的損耗。


收縮率穩定性:指的是同一卷或者是同一批腸衣收縮率一致性的優劣,要是收縮率的上下浮動較大會造成同一規格的香腸長短、粗細不均勻,會給裝箱及銷售帶來很多的麻煩。


色澤均勻度:對于帶色彩的豬羊腸衣來講,均衡的顏色可以為香腸的外觀質量增添一份光彩,使得它的外觀美觀,可以吸引消費人員的注意力。


腸衣膜厚度的確定很重要,國內還不存在一個統一的認識,參考國外幾個豬腸衣加工廠家與我們自己的試驗狀況來看,在結構合理以及選料科學的狀況之下50um屬于一個十分合理的厚度設計。在這一個厚度之下豬腸衣的阻隔性、機械強度以及性價比可以達到一個良好的組合。



豬羊腸衣

本文網址:http://www.olybrius.com/news/685.html

關鍵詞:豬羊腸衣,天然腸衣,鹽漬腸衣

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