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羊腸衣

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羊腸衣

  • 所屬分類:天然腸衣

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  • 發布日期:2018/12/08
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羊腸衣

       羊腸衣天然腸衣的一種,是指羊的大、小腸經過刮制而成的堅韌半透明的薄膜。羊腸衣用途廣泛,是食品工業、醫藥及其他工業的重要原料。主要用作灌裝香腸的外衣,還可制成腸線供制作網球拍線、弓弦、樂器弦線和外科縫合線等。20世紀初期開始在天津、北京等地設廠加工生產,很快成為中國重要的出口物資。我國的羊腸衣多產于華北、東北、西北、西南等地。我國的腸衣資源豐富,而且品質較好,也是我國傳統的出口物資,每年的出口量占國際市場腸衣總貿易量的60%以上。我國的腸衣不僅口徑大小適宜,兩端粗細均勻,顏色純潔透明,而且腸壁堅韌,富有彈性,經過高溫、煙熏、蒸、煮都不會破裂,非常適于灌制各種香腸、臘腸、灌腸,用它制成的高級灌腸可以保持長時間不變質,不走味,在國際市場上深受歡迎。羊腸衣灌制的香腸稱為維也納式香腸。在美國,用羊腸衣灌制的香腸則稱為熱狗


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