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    新聞

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣和干腸衣泡多久可以用

    市場上的腸衣有鹽漬腸衣和干腸衣兩種,它們的處理方法和浸泡時間各不相同。一、鹽漬腸衣的處理方法
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:87

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣加工技術概要

    根據加工方法的不同,腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣;而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對較容易,但鹽漬腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較大。干制腸衣的包裝、保管、儲存
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:46

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣如何保存

    鹽漬腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。通常保存時間只有三個月。
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:118

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣小知識

    鹽漬腸衣用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣;鹽漬腸衣是濕的,有許多鹽,使用之前先用溫水洗去表
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:90

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣介紹

    用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣;鹽漬腸衣是濕的,有許多鹽,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也可以再用清水反復沖洗幾遍,然后放入冷水或溫水中
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:73

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣如何保存能保存多久

    鹽漬腸衣如何保存能保存多久?腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。通常保存時間只有三個月。平常我們買的臘腸,最好放在冰箱冷藏,防止變質,存放的時候可以超三個月。如果在常溫下保存,就最好在到期日期前吃完。鹽漬腸衣儲存方式:(1)
    發布時間:2019-01-07   點擊次數:245

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣如何保存能保存多久

    鹽漬腸衣如何保存能保存多久?腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。通常保存時間只有三個月。平常我們買的臘腸,最好放在冰箱冷藏,防止變質,存放的時候可以超三個月。如果在常溫下保存,就最好在到期日期前吃完。鹽漬腸衣的儲存方式:(1
    發布時間:2019-02-22   點擊次數:283

  • [公司新聞] 處理鹽漬腸衣的加工巧方法

    處理鹽漬腸衣的加工巧方法:1、浸出漂移后的消化道新鮮腸道,去水,通常季節水溫度28℃,冬天的擺布33℃,夏季用冷水浸泡腸衣代理,炎熱的氣候可以加冰。浸泡時間18--24小時。浸泡鹽漬腸衣水應清潔,不
    發布時間:2019-03-27   點擊次數:64

  • [公司新聞] 淺析鹽漬腸衣的儲存與清洗

    淺析鹽漬腸衣的儲存與清洗:儲存方式:需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方,腸衣保存的最佳條件是溫度5~15℃,相對濕度在60%~70%;腸衣在使用后,最好將未使用的腸衣用塑料袋再包裝
    發布時間:2019-09-28   點擊次數:81

  • [公司新聞] 浸泡鹽漬腸衣和干腸衣的注意事項

    浸泡鹽漬腸衣和干腸衣的注意事項:1、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時間  鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣,是濕的,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也可以再用清水反復沖洗幾
    發布時間:2019-12-17   點擊次數:92

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣的具體結構構造

    鹽漬腸衣的具體結構構造:鹽漬腸衣指的是動物的大小腸通過刮制而成的堅韌半透明薄膜,可以分成小腸衣與大腸衣兩大類,通??梢杂糜谔畛湎隳c與灌腸外衣,其應用范圍十分的廣泛。腸從內
    發布時間:2020-04-23   點擊次數:39

  • [公司新聞] 如何制成優質的鹽漬腸衣

    如何制成優質的鹽漬腸衣?1、浸漂:將豬小腸除去糞便后,浸入水中,向腸內灌入20℃左右的清水,在凈水中浸泡24小時;刮硒:浸漂后撈起,用竹板刮去腸內外的多余的組熾,刮去腸粘膜面得到透明的膜
    發布時間:2020-05-26   點擊次數:24

  • [公司新聞] 影響鹽漬腸衣營養流失的原因

    1、氧氣進入到鹽漬腸衣中,從而導致香腸出現了氧化褐變;這種變化是由外向內進行的,首先使外層的香腸由粉紅色變淺、直到變白,最后逐漸變為灰褐色,將香腸橫向切開,可以看到一個氧化圈,時間越長,則氧化圈也就越深。&nbs
    發布時間:2020-06-28   點擊次數:22

  • [公司新聞] 如何刮制鹽漬腸衣

    1、浸漂:將鹽漬腸衣的原腸浸入水中,腸中灌人清水,一般春秋季水溫28℃左右,冬季33℃左右,夏季則用涼水浸泡,天氣最熱時可以加冰。浸泡時間18~24小時。浸泡的水應清潔,不可含有礬、硝、堿等物質;刮腸:將浸泡腸取
    發布時間:2020-08-07   點擊次數:17

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣和干腸衣泡多久可以用

    1、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時間:鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣,是濕的,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也可以再用清水反復沖洗幾遍,然后放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了。浸泡鹽漬腸衣
    發布時間:2020-08-18   點擊次數:51

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣可以冷凍儲存嗎

    鹽漬腸衣是不可以進行冷凍儲存的。鹽漬腸衣如果放在冰箱,在零度或者零下3-4度冷藏就行的或者短時間就用完保鮮保存也可以,盡量不要冷凍保存,一旦將鹽漬腸衣冷凍處理,就會影響腸衣的韌性,鹽漬腸衣的保存必須始終保持有鹽。1、干制腸衣在干制燥狀態下注
    發布時間:2021-02-21   點擊次數:23

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣的儲存與清洗

    儲存方式:需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方,鹽漬腸衣保存的最佳條件是溫度5~15℃,相對濕度在60%~70%;腸衣在使用后,最好將未使用的腸衣用塑料袋再包裝一下,防止受潮;根據先進先出原則,根據腸衣包裝箱上的生產日期,先購進的腸衣先使
    發布時間:2021-03-23   點擊次數:11

  • [公司新聞] 鹽漬腸衣可以保存多久

    鹽漬腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風、避光處貯存,通常保存時間只有三個月。平常我們買的臘腸,最好放在冰箱冷藏,防止變質,存放的時候可以超三個月。如果在常溫下保存,就最好在到期日期前吃完。鹽漬腸衣的儲存方式:1、為保證腸衣的性能,需保存
    發布時間:2021-06-24   點擊次數:15

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的腌制方法

    根據加工方法的不同,腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣;而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對較容
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:80

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣和干腸衣泡多久可以用

    鹽漬腸衣和干腸衣泡多久可以用?市場上的腸衣有鹽漬腸衣和干腸衣兩種,它們的處理方法和浸泡時間各不相同。一、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時間鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣,是濕的,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也可以再用清水反
    發布時間:2019-01-09   點擊次數:140

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣如何保存時間久一點

    鹽漬腸衣如何保存時間久一點?腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。通常保存時間只有三個月。平常我們買的臘腸,最好放在冰箱冷藏,防止變質,存放的時候可以超三個月。如果在常溫下保存,就最好在到期日期前吃完。鹽漬腸衣的儲存方式:(1
    發布時間:2019-01-28   點擊次數:65

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣損壞的原因與改進

    鹽漬腸衣損壞的原因與改進?一、鹽漬腸衣損壞的原因根據化學成分分析和掃描電鏡及能譜分析結果,可排除水分變化和硫酸根離子超標對腸衣質量的影響。根據副溶血性弧菌檢
    發布時間:2019-07-10   點擊次數:72

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣與干腸衣分別是怎么加工的

    鹽漬腸衣與干腸衣分別是怎么加工的?  鹽漬腸衣的加工過程大致為:洗凈鮮腸,浸泡18~24小時后進行剝刮。然后沖洗干凈,灌水檢驗,割去破損有洞腸段,每5或10根配成一把(總長度約90米),用精鹽0.5千克左右鹽漬一
    發布時間:2019-09-10   點擊次數:130

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的儲存方式

    鹽漬腸衣的儲存方式: 鹽漬腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。通常保存時間只有三個月。平常我們買的臘腸,最好放在冰箱冷藏,防止變質,存放的時候可以超三個月。如果在常溫下保存,就最好在
    發布時間:2019-10-30   點擊次數:96

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時間

    鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時間:  鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣,是濕的,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也可以再用清水反復沖洗幾遍,然后放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了。浸泡鹽漬腸衣
    發布時間:2019-11-20   點擊次數:204

  • [行業新聞] 處理鹽漬腸衣的加工方法

    處理鹽漬腸衣的加工方法:1、浸出漂移后的消化道新鮮腸道,去水,夏季用冷水浸泡腸衣,炎熱的氣候可以加冰。浸泡時間18~24小時。浸泡鹽漬腸衣水應清潔,不包含物質明礬、堿等
    發布時間:2019-12-20   點擊次數:72

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的工藝流程

    鹽漬腸衣的工藝流程:1、半成品檢驗、貯存:原料應來自健康無病的牲畜。色澤新鮮,氣味正常,皮質堅韌,無麻筋,口徑適中,米數足,填寫《原料驗收記錄》。每批原料送檢疫檢疫部門進行農殘檢驗,取
    發布時間:2020-01-10   點擊次數:84

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣與干腸衣的區別是什么

    鹽漬腸衣與干腸衣的區別是什么?腸子從里向外能夠分為粘膜、粘膜下層、肌層以及漿膜等四層,加工鹽漬腸衣的時候,僅僅留粘膜下層,刮掉另外三層,加工干腸衣的時候,除了粘膜下層之外也保留一些粘膜
    發布時間:2020-04-27   點擊次數:47

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的加工技術

    鹽漬腸衣的加工技術:豬宰殺后的新鮮腸管,經加工除去腸內外的各種不需要的組織,剩下一層堅韌半透明的薄膜,稱為豬腸衣。腸衣除了可制香腸和灌腸外,還可加工成腸線,用于制造運動器具、樂器和外科手術
    發布時間:2020-05-29   點擊次數:27

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的貯存方法

    鹽漬腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發揮也是很重要的。腸衣的存放環境一般要求在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。不當的使用會給香腸的品質帶來不良的影響。腸衣長時間的貯存,由于貯存條件的不完備,會使腸衣變形
    發布時間:2020-06-30   點擊次數:34

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣和干腸衣需要浸泡多久

    1、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時間:鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣,是濕的,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也可以再用清水反復沖洗幾遍,然后放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了??梢杂美渌?,
    發布時間:2020-07-21   點擊次數:73

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的加工過程

    鹽漬腸衣的加工過程大致為:洗凈鮮腸,浸泡18~24小時后進行剝刮。然后沖洗干凈,灌水檢驗,割去破損有洞腸段,每5或10根配成一把,總長度約90米,用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝干等進一步加
    發布時間:2020-10-15   點擊次數:10

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的儲存和清洗

    鹽漬腸衣購買回來后,需要對其進行清洗然后予以儲存,所以需要掌握對應的方式方法。如腸衣曾經在不合適的環境下放置了很長時間,使腸衣干燥,容易爆裂,可將開盒的腸衣打開放置在濕度很大的冷庫內一個晚上,即可解決問題。儲存方式
    發布時間:2021-01-19   點擊次數:12

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣原料的處理

    1、腸衣收集:鹽漬腸衣屬于食品范疇,用于灌制香腸供人們食用,所以出口腸衣加工的企業必須遵守國家商檢局發布的《出口腸衣加工企業注冊衛生規范》的規定,使其加工衛生條件符合要求。加工采用的原料應來自安全非疫區并經獸醫宰前、宰后檢驗健康無病的牲畜。
    發布時間:2021-03-15   點擊次數:7

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣與干腸衣的加工方式

    鹽漬腸衣的加工過程大致為:洗凈鮮腸,浸泡18~24小時后進行剝刮。然后沖洗干凈,灌水檢驗,割去破損有洞腸段,每5或10根配成一把,總長度約90米,用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝干等進一步加
    發布時間:2021-03-25   點擊次數:4

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的介紹

    用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣。鹽漬腸衣是濕的,有許多鹽,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也可以再用清水反復沖洗幾遍,然后放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了。浸泡鹽漬腸衣可以用冷水,也可以用溫水,但水的溫度
    發布時間:2021-05-07   點擊次數:7

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣的腌制方法

    根據加工方法的不同,腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣;而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對較容易,但鹽漬腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較大。干制腸衣的包裝、保管、儲存
    發布時間:2021-06-07   點擊次數:5

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣加工技術的步驟

    1、取腸去油:取出內臟后,將小腸一頭割斷,要求在未冷卻前及時扯腸,隨即一手抓住小腸,另一只手扭住油邊慢慢將腸扯下,使油與小腸分開。要求不破不斷,全腸完整。排除腸內容物:扯完油后,小腸尚有一定溫度,不能堆積,堆積易發熱變質,必須將腸內容物掏凈
    發布時間:2021-06-28   點擊次數:7

  • [行業新聞] 鹽漬腸衣加工流程的重要性

    鹽漬腸衣的加工流程很重要,首先洗凈鮮腸,浸泡18-24個小時以后進行剝刮,接著沖洗干凈,灌水檢驗,割掉破損有洞腸段,每5或者是10根配成一把,使用精鹽大概0.5千克鹽漬24小時,就變成了半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝干等進一步
    發布時間:2021-07-29   點擊次數:8

  • [技術知識] 鹽漬腸衣儲存條件

    鹽漬腸衣儲存方式:1、需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方,鹽漬腸衣保存的最佳條件是溫度5~15℃,相對濕度在60%~70%。2、腸衣在使用后,最好將未使用的腸衣用塑料袋再包裝一下,防止受潮。3、根據先進先出原則,根據腸衣包裝箱上的生產日
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:67

  • [技術知識] 麻辣香腸--鹽漬腸衣美食

      原料:豬肉(后臀尖)4000克、鹽漬腸衣4條、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、鹽100克、五香粉10克、姜汁30ml,礦泉水瓶一個一步一步自制麻辣香腸?! ∽龇ǎ骸 ?.豬肉洗凈后瀝干水分,切成一厘米見方的小
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:44

  • [技術知識] 如何刮鹽漬腸衣

    如何刮鹽漬腸衣(一)浸漂將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中,腸中灌人
    發布時間:2018-12-07   點擊次數:49

  • [技術知識] 鹽漬腸衣的制作過程

    鹽漬腸衣的制作過程:(一)浸漂將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中,腸中灌入清水,一般春秋季水溫28℃左右,冬季33℃左右,夏季則用涼水浸泡,天氣最熱時可以加冰。浸泡時間18~24小時。浸泡的水應清潔,不可含有礬、硝、堿等物質。(二
    發布時間:2019-01-14   點擊次數:38

  • [技術知識] 鹽漬腸衣應該如何加工

    鹽漬腸衣應該如何加工?常用的加工方法有兩種:鹽漬腸衣和豬干腸衣。一、鹽漬腸衣(一)浸漂將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中,腸中灌人清水,一般春秋季水溫28℃左右,冬季33℃左右,夏季則用涼水浸泡,天氣最熱時可以加冰。浸
    發布時間:2019-02-20   點擊次數:65

  • [技術知識] 鹽漬腸衣儲存條件和清洗方法

    鹽漬腸衣儲存條件和清洗方法:鹽漬腸衣購買回來后,需要對其進行清洗然后予以儲存,所以需要掌握對應的方式方法。鹽漬腸衣儲存方式:1、需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方,腸衣保存的最佳條件是溫度5~15℃,相對濕度在60%~70%。2、腸衣在
    發布時間:2019-05-22   點擊次數:230

  • [技術知識] 干制腸衣和鹽漬腸衣的加工技術

    干制腸衣和鹽漬腸衣的加工技術:好的腸衣應該是色澤新鮮,氣味正常,兩端完整,大小頭齊全,未有破傷,每根長度在14米以上,不沾泥沙的原腸,這樣的腸衣才能灌制出精美的香腸。常見的腸衣制品有兩種:干制腸衣和鹽漬腸衣。1、干制腸衣制作方法浸漂:將洗滌
    發布時間:2019-06-22   點擊次數:65

  • [技術知識] 鹽漬腸衣和干制腸衣的處理方法

    鹽漬腸衣和干制腸衣的處理方法:一、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時間鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣,是濕的,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔心腸衣內部不干凈,也
    發布時間:2019-07-13   點擊次數:148

  • [技術知識] 處理鹽漬腸衣的加工方法

    處理鹽漬腸衣的加工方法:1、浸泡。將去除糞便后的鮮腸浸入水中,腸中灌入清水,一般春秋季水溫28℃左右,冬季水溫33℃左右,夏季則用涼水浸泡,天氣最熱時可以在浸泡水中加冰。浸泡時間18-
    發布時間:2019-08-14   點擊次數:112

  • [技術知識] 鹽漬腸衣?有哪些加工步驟

    鹽漬腸衣有哪些加工步驟?1、泡:將腸衣泡在清水中(用大口瓦壇),冬季泡2~3天,其它季節1天,并勤換水。2、刮:將泡好的原腸放在刮板上理順,用竹制或塑料制刮
    發布時間:2019-08-24   點擊次數:66

  • [技術知識] 鹽漬腸衣有哪些加工技術概要

    鹽漬腸衣有哪些加工技術概要?根據加工方法的不同,腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣;而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加
    發布時間:2019-10-12   點擊次數:71

  • [技術知識] 鹽漬腸衣可以冷凍儲存嗎

    鹽漬腸衣可以冷凍儲存嗎?鹽漬腸衣是不可以進行冷凍儲存的。鹽漬腸衣如果放在冰箱,在零度或者零下3-4度冷藏就行的或者短時間就用完保鮮保存也可以,盡量不要冷凍保存,一旦將鹽漬腸衣冷凍處理,
    發布時間:2019-10-31   點擊次數:565

  • [技術知識] 鹽漬腸衣的加工工藝流程

    鹽漬腸衣的加工工藝流程:1、半成品檢驗、貯存:原料應來自健康無病的牲畜。色澤新鮮,氣味正常,皮質堅韌,無麻筋,口徑適中,米數足,填寫《原料驗收記錄》。每批原料送檢疫檢疫部門進行農殘檢驗
    發布時間:2020-02-07   點擊次數:47

  • [技術知識] 鹽漬腸衣使用前應怎樣處理

    鹽漬腸衣使用前應怎樣處理?鹽漬腸衣是制作香腸和臘腸的最佳的東西,尤其是南方人對于這種東西應該是再熟悉不過,而且現在國際上這種東西也是進出口的一種最佳的東西。首先要使用清水把
    發布時間:2020-04-21   點擊次數:40

  • [技術知識] 鹽漬腸衣加工浸洗時的操作

    鹽漬腸衣加工浸洗時的操作:鹽漬腸衣浸洗的操作非常的重要,一定要按照正確的流程進行。在進行浸洗的時候把原腸一端灌入清水,把水趕到中間的位置,接著把原腸換成一扣,穿在木桿上,木桿擱在水桶水
    發布時間:2020-05-22   點擊次數:27

  • [技術知識] 鹽漬腸衣的制作方式

    鹽漬腸衣的制作方式與干腸衣的做法有異曲同工之處,都是需要先進行浸漂,將小腸中的糞便去除之后,浸入水中,再向腸內灌入20℃左右的清水,在凈水中浸泡24小時;接下來就是用竹板刮去腸內外的多余組織,直到得到透明膜,并且
    發布時間:2020-06-23   點擊次數:52

  • [技術知識] 鹽漬腸衣的腌制方法

    根據加工方法的不同,腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣;而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對較容易,但鹽漬腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較大。干制腸衣的包裝、保管、儲存
    發布時間:2020-10-20   點擊次數:25

  • [技術知識] 如何改進鹽漬腸衣損壞的發生

    1、重視衛生控制,減少或防止過程污染,保證鹽漬腸衣的質量;認真執行衛生要求和規范,嚴格遵守HACCP體系,HACCP表示危害分析的臨界控制點,HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系等有關規定,建立從原料收購、加工、運輸等全過
    發布時間:2021-03-29   點擊次數:11

  • [技術知識] 鹽漬腸衣的加工技術

    1、取腸去油:取出內臟后,將鹽漬腸衣一頭割斷,要求在未冷卻前及時扯腸,隨即一手抓住小腸,另一只手扭住油邊慢慢將腸扯下,使油與小腸分開。要求不破不斷,全腸完整,機器操作程序相同。排除腸內容物:扯完油后,小腸尚有一定溫度,不能堆積,堆積易發熱變
    發布時間:2021-05-10   點擊次數:8

  • [技術知識] 干制腸衣和鹽漬腸衣的加工技術

    好的腸衣應該是色澤新鮮,氣味正常,兩端完整,大小頭齊全,未有破傷,每根長度在14米以上,不沾泥沙的原腸,這樣的腸衣才能灌制出精美的香腸。常見的腸衣制品有兩種:干制腸衣和鹽漬腸衣。一、干制腸衣制作方法:浸漂:將洗滌干凈的小腸浸入清水中數小時,
    發布時間:2021-05-20   點擊次數:11

  • [技術知識] 鹽漬腸衣的加工技巧

    1、浸出漂移后的消化道新鮮腸道,去水,通常季節水溫度28℃,冬天的擺布33℃,夏季用冷水浸泡腸衣,炎熱的氣候可以加冰。浸泡時間18--24小時。浸泡鹽漬腸衣的水應清潔,不包含物質明礬、堿等。將浸泡腸衣價格的根系。工藝竹板或沒有可用刮板,刮腸
    發布時間:2021-06-21   點擊次數:5

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